Dica do Especialista

Melhor tábua de corte de carne: madeira ou plástico?

Publicado em 10.11.2022 |
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Quem gosta de cozinhar e fazer um bom churrasco sabe que os utensílios são partes importantes para deixar a refeição saborosa.

Além da faca, que exerce uma função principal, a placa de corte, ou tábua de corte também é de extrema necessidade, afinal é preciso ter uma superfície lisa e segura para cortar os alimentos.

Atualmente, existem vários modelos de placas, de madeira e até mesmo de vidro, com essa variedade é normal ficar confuso na hora de escolher a melhor opção.

Por isso, o nosso artigo traz informações inéditas para ajudar nesse processo.

Ficou interessado? Continue a leitura para não perder nada e ficar por dentro das novidades.

Que tipo de tábua de corte é melhor?

carnes sob a placa de corte e tabua de corte

É muito comum se perguntar qual tipo de tábua é melhor para cortar os alimentos, principalmente as carnes, que podem ser mais duras.

Para definir qual objeto comprar é necessário levar em consideração alguns pontos, como por exemplo:

A superfície placa de corte

Algumas superfícies de placas de corte podem ser ‘duras’ demais para entrar em contato com as lâminas das facas.

Nestes casos, o corte pode ser prejudicado, ou até mesmo dar mais trabalho que o comum.

Dessa forma, a dica é optar por uma superfície mais suave para não arranhar a lâmina da faca.

Facilidade de limpeza e manutenção

Um ponto importantíssimo é a limpeza, ao cortar qualquer tipo de alimento na tábua é preciso lavar bem para retirar os restos, pois o resquício de alimento pode trazer bichos, bactérias, e alterar o gosto da sua refeição.

A higiene na cozinha é uma questão de saúde, por isso, algumas pessoas preferem uma placa de corte de vidro, já que podem ser colocadas na máquina de lavar louças.

Sem contar que a maioria das placas de corte necessitam de uma manutenção, que pode ser realizada com óleo. Assim, a sua aparência continua brilhante e impecável

O orçamento

É claro que um material de alta qualidade pode custar mais caro, entretanto, é recomendável que o valor esteja de acordo com o seu orçamento. Além disso, é uma ótima maneira de limitar opções.

Lembrando que é importante que a tábua de corte seja duradoura, afinal é um investimento que vale a pena, então deve durar por um bom tempo, ainda mais com os cuidados necessários.

Os tamanhos da placa de corte

Outro ponto a ser levado em conta: o tamanho, se você cozinha para uma família grande, ou para um grupo de amigos, é interessante ter uma placa de corte que comporte as suas necessidades.

Por isso, nesses casos, são indicados os tamanhos maiores, pois permite que seja cortado uma alta quantidade de alimentos.

Agora, se você não tem essa necessidade e acaba cozinhando para poucas pessoas, pode valer mais a pena optar por uma tábua média, ou pequena.

A durabilidade da tábua de corte

Como já citamos antes, esse utensílio é um investimento para a culinária e para o seu dia a dia.

Dessa forma, a peça deve durar bastante tempo, então é preciso se atentar a qualidade do material e a sua rotina.

Por exemplo, se por acaso a tábua for de madeira, que não tem tanta qualidade, e ficar armazenada em um local úmido, ela irá durar pouco tempo por conta da umidade.

Então, são detalhes importantes para serem levados em consideração na hora da compra.

E já que estamos falando sobre os materiais, nada melhor do que fazer uma pequena comparação entre o plástico e a madeira, que são muito utilizados na produção das placas de corte. Observe o próximo tópico!

É melhor cortar carne em madeira ou plástico?

cortando a carne

As placas de madeira e de plástico são bem comuns e por isso na hora de escolher é preciso entender mais sobre os materiais em si.

Ambos são acessíveis e fáceis de serem encontrados em qualquer loja, mas é importante comprar em um estabelecimento que entende de verdade do assunto, como o exemplo da Facas BV.

Pensando em ajudar nesse processo de escolha, temos uma lista de prós e contras de cada um dos materiais.

Assim, fica mais fácil saber qual deles irá suprir as suas necessidades e se encaixar melhor na sua rotina.

Tábuas de corte de madeira

Prós

  • É um material tradicional, conta com uma ótima estética;
  • As madeiras de boa qualidade contam com propriedades antibacterianas;
  • O material pode ser totalmente desinfetado;
  • Pode ser achado com facilidade;
  • Tem um design rústico.

Contras

  • A madeira não pode ser colocada na máquina de lavar louças;
  • Deve ser feita uma manutenção;
  • Precisa de secagem por inteiro e natural;
  • Pode ser um material mais caro que os outros.


Placas de corte de plástico

Prós

  • Pode ser colocado na máquina de lavar sem grandes problemas;
  • Não absorve os líquidos;
  • É um material mais barato.

Contras

  • As tábuas de corte de plástico não têm uma alta durabilidade, como as de madeira;
  • Dependendo do tipo da faca, pode danificar a lâmina ou a própria tábua;
  • Os designs com fendas podem acumular bactérias e sujeiras;
  • É difícil desinfetar completamente como placas de corte de plástico;
  • O material pode fazer mal ao meio ambiente.

Esses são alguns dos prós e contras entre a tábua de madeira e a de plástico, já deu para ter uma noção sobre qual é o melhor utensílio, levando em conta a sua necessidade.

Agora, pode conferir quais são as funções da placa de corte, leia abaixo,

Quais são os usos das placas de corte?

carne sob a placa tabua de corte

Muita gente acredita que as placas de corte servem apenas para cortar os alimentos, mas não.

Elas são um utensílio multiuso, podem ser usadas de diversas formas, observe algumas delas:

  1. Como um prato de servir: é possível fazer a montagem de pratos, como as tábuas de frios.
  2. Um suporte para panelas e potes quentes: também é uma boa forma de não deixar a apena ou recipiente quente queimar a toalha, ou o plástico da mesa.
  3. Como cenário de foto: para quem trabalha tirando fotos de comida é uma maneira de criar cenários.

Agora já pode escolher qual é a melhor tábua de corte, lembrando que os utensílios para o seu churrasco estão na Facas BV. Aproveite!

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